1. Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm o 0,4 pollici. 2. Metti le fette di melanzana in una ciotola e coprile con il latte per almeno un'ora. Aggiungi un pizzico di sale. Questo passo è importante per eliminare l'amaro delle melanzane. 3. Dopo un'ora scola le fette di melanzane e passale nella farina. Per 6 persone. 10 – 12 melanzane lunghe violette napoletane 100 gr. pecorino grattugiato 250gr. di mozzarella di bufala tenuta in frigo 12 ore e tagliata a fettine di cm. 0,5 di spessore 2 etti di prosciutto cotto tagliato in fette sottili un ciuffo di basilico 1/2 bicchiere d’olio e.v.p.s. a f. 3 uova 6 cucchiai o q.s. di farina 00 abbondante olio per friggere sale fino e pepe q.s.

Le melanzane impanate e fritte alla siciliana sono un piatto irresistibile che porta con sé tutto il sapore della tradizione culinaria siciliana. Questa delizia croccante, tipica della cucina dell’isola, si prepara con melanzane fresche tagliate a fette, passate nella farina, nell’uovo e infine nel pangrattato, per poi essere fritte fino a

MESCOLAREAggiungere l'olio e continuare a mescolare con la forchetta, in modo da amalgamare la farina all'acqua all'olio. IMPASTARE Ora impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
Infornare la parmigiana di melanzane tradizionale in forno già caldo a 220°C per 10-15 minuti. Giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Quindi spegnere il forno e far riposare una decina di minuti prima di sfornare e servire decorando con del basilico fresco. Da provare anche: Prendi tre piatti e disponi: -nel primo farina. -nel secondo uovo sbattuto con aggiunta di un goccio di latte. -nel terzo pane grattugiato e trito di erbe aromatiche (facoltativo) Passa le fette di melanzana prima nella farina poi nell’uovo e per ultimo nel pane grattugiato. In una padella fai scaldare olio di semi. Come fare la Parmigiana di melanzane alla napoletana. Laviamo con la massima cura le melanzane, priviamole del picciolo e asciughiamole con un canovaccio pulito. Poi sbucciamole e tagliamole a fette spesse circa 4-5 mm, nel senso della lunghezza. Per ottenere delle deliziose melanzane, è di fondamentale importanza eliminare la loro acqua amara
Le melanzane fritte solo con farina e pangrattato sono un piatto gustoso e croccante. Questa ricetta prevede l’utilizzo di sole melanzane tagliate a fette, passate nella farina e poi nel pangrattato, per poi essere fritte in olio caldo fino a quando non risultano dorate.
Antipasti , Contorni di verdure. MELANZANE FRITTE con solo farina senza uova ricetta ANTIPASTO e CONTORNO semplice, economico e gustoso. Ci sono tante ricette di melanzane fritte ma questa risulta la più leggera e la più veloce. Perfette per parmigiane, braciole e involtini.
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    • melanzane fritte solo con farina